В конце 2023 года потребители столкнулись с сезонным ростом цен на ряд популярных продуктов. Как отмечают эксперты, в декабре подорожали овощи и фрукты — их стоимость увеличилась в среднем на 3%.
Основной причиной подорожания овощей стал переход рынка с более дешёвой продукции открытого грунта на тепличные помидоры и огурцы. Их производство требует значительных энергозатрат, что и отражается на конечной цене.
Параллельно резко изменилась динамика на рынке яиц. После продолжительного снижения стоимости в первой половине года, в декабре яйца подорожали на 1,5%. Аналитики связывают это с тем, что птицефабрики были вынуждены компенсировать ранее накопленный рост издержек. На себестоимость продукции повлияло удорожание кормов, ветеринарных препаратов, упаковки и оплаты труда.
